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La série Yaxell Ran est la gamme la plus appréciée de Yaxell et se distingue par ses lames composées de 69 couches de damassé avec un noyau en acier trempé VG-10, qui garantissent aux couteaux une longue durée de vie de performances de coupe.
Le manche Canvas-Micarta est composé de couches de toile traitée à la résine, ce qui donne un aspect très luxueux. Le noyau en acier se poursuit dans le manche, ce qui rend la stabilité et les propriétés de coupe excellentes. La série Yaxell RAN propose une gamme de couteaux pour le chef exigeant en termes de performances de coupe et d'apparence. Le couteau universel Yaxell RAN de 12 cm avec une lame composée de 69 couches d'acier damassé inoxydable et un manche en toile micarta est un complément idéal à la cuisine du chef amateur ou professionnel passionné.
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Yaxell Japan comes from the city of Seki in Gifu Prefecture south of Nagoya on the main island of Honshu in northern Japan.
Yaxell has been a leading knife manufacturer since 1932, supplying the highest quality kitchen knives used by chefs, professional chefs and gourmets around the world.
Over the years, Yaxell has received numerous awards as the best kitchen knife in Germany, Sweden, Denmark and the US.
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