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La série Yaxell RAN est la gamme la plus appréciée de Yaxell et se distingue par ses lames à 69 couches de damassé et son noyau en acier trempé VG-10, qui garantissent une longue durée de vie des performances de coupe. Le couteau de chef chinois a une apparence différente de celle du couteau de chef auquel vous êtes peut-être habitué . Il s'agit d'un couteau de chef chinois traditionnel, les couteaux de chef chinois sont fabriqués de cette façon depuis des années.
Le manche Canvas-Micarta est composé de plusieurs couches de toile traitée à la résine qui donne un aspect très luxueux. Le noyau en acier se poursuit dans le manche, ce qui rend la stabilité et les propriétés de coupe excellentes. La série Yaxell Ran propose une gamme de couteaux pour le chef exigeant en termes de performances de coupe et d'apparence. Le couteau de chef chinois Yaxell Ran de 18 cm avec une lame de 69 couches d'acier damassé inoxydable et un manche en toile-micarta est un complément idéal à la cuisine du chef amateur ou professionnel passionné.
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Yaxell Japan vient de la ville de Seki dans la préfecture de Gifu, au sud de Nagoya sur l'île principale de Honshu au nord du Japon.
Yaxell est un fabricant de couteaux de premier plan depuis 1932, fournissant des couteaux de cuisine de la plus haute qualité utilisés par les chefs, les cuisiniers professionnels et les gourmets du monde entier.
Au fil des ans, Yaxell a reçu de nombreuses récompenses en tant que meilleur couteau de cuisine en Allemagne, en Suède, au Danemark et aux États-Unis.
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