Le Kiritsuke japonais 20 cm de la marque Yaxell se distingue par la lame damassé 69 couches avec noyau en acier trempé VG-10, qui garantit des performances de coupe durables.

Yaxell fabrique des couteaux de cuisine japonais professionnels pour un usage quotidien depuis 1932. Ils font cela dans la capitale du couteau au Japon : Seki. Ici, ils combinent des techniques, des conceptions et des matériaux modernes avec les connaissances historiques et l'expertise des fabricants d'épées et de couteaux traditionnels.

• 69 couches d'acier damassé japonais VG-10
• Durci à 61 HRC Rockwell
• Kiritsuke tranchant comme un rasoir avec une lame de 20 centimètres.
• Manche en Micarta solide

Tous les couteaux sont extrêmement tranchants. L'équilibre parfait leur permet de tenir confortablement dans votre main. Couper des aliments n'a jamais été aussi simple et amusant !